von Felix kocht | → bis 60 Minuten, Hauptgerichte
Zeitaufwand: ca. 45 Minuten (zzgl. Kühlzeit 3+ Stunden)Küchenutensilien: Form, Messer, Topf, feines Sieb Zutaten für eine Portion 3 Blatt Gelantine ca. 250 ml Geflügel Fond (★) 2 EL Bonito-Flocken (★) 1 EL Mirin (★) 1 EL Sake (★) 1 EL Helle Sojasauce (★) 1...
von Felix kocht | → bis 60 Minuten, Hauptgerichte
Zeitaufwand: ca. 30–40 MinutenKüchenutensilien: Eiswürfelform, Messer, Wok oder Pfanne Zutaten für eine PortionMapo Tofu: ca. 180g Räuchertofu (✦) 1 Frühlingszwiebel Öl zum braten 100 g Hackfleisch 1 EL Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce 1 EL Chilli Bean Sauce – Toban...
von Felix kocht | → mehr als 60 Minuten, Hauptgerichte
Zeitaufwand: ca. 60–70 MinutenKüchenutensilien: Pfanne, Frischhaltefolie Zutaten für eine Portion Reis für eine Bowl Rindersteak 2–3 große Zwiebeln 1 EL Umeboshi-Paste Knoblauch nach Belieben 4 EL Sojasauce 8 EL Rotwein 2 EL Butter Salz und Pfeffer 1 Frühlingszwiebel...
von Felix kocht | → bis 30 Minuten, Hauptgerichte
Zeitaufwand: ca. 15 MinutenKüchenutensilien: Pfanne, Hohe Schüssel und Pürierstab Zutaten für eine Portion 1 Kabeljaufilet (oder anderer heller Fisch) Kaki no Tane Reismehl 1 Ei Pfeffer Salz 2 EL Öl (Falls die Mayonnaise selber gemacht werden soll, ansonsten fertige...
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