von Felix kocht | ➤ bis 60 Minuten, ➤ Snacks, Japanisch
Zeitaufwand: ca. 50–60 MinutenKüchenutensilien: Messer, Backofen Zutaten für eine Portion 4 EL Sojasauce (★) 2 EL Mirin (★) 2 EL Sake (★) 2 EL Zucker (★) 1 TL Sesamkörner (★) 3 EL Miso-Paste ½ TL Shichimi Tougarashi 1 Aubergine 1–2 Frühlingszwiebeln 🔎 Unsicher,...
von Felix kocht | ➤ Hauptgerichte, ➤ mehr als 60 Minuten, Japanisch
Zeitaufwand: ca. 5 Stunden (zzgl. Ruhezeit über Nacht)Küchenutensilien: Pfanne, Topf, Küchengarn, Messer Zutaten für eine Chashu-Rolle: ca. 750 g Schweinebauch mit Schwarte am Stück 2 Zwiebeln (♦) 5 Frühlingszwiebeln (♦) 6 Knoblauchzehen (♡) ca. 3 cm Stück Ingwer (♡)...
von Felix kocht | ➤ bis 30 Minuten, ➤ Snacks, Japanisch
Zeitaufwand: ca. 10–15 Minuten (zzgl. Ruhezeit über Nacht)Küchenutensilien: Topf, Gefäß oder Gefrierbeutel zum marinieren Zutaten für z.B. 4 Eier 4 Eier 400 ml Chashu-Sud (siehe hier)ODER: 100 ml Sake (♠) 100 ml Mirin (♠) 200 ml Sojasauce (♠) 50 g Zucker (♠) 🔎...
