Wie kann ich das Keimen bei Kartoffeln verlangsamen?
Temperatur und Ort
Ideal ist eine Lagertemperatur von etwa 4–8 °C.
Ein kühler Kellerraum oder eine Speisekammer ohne direkte Sonneneinstrahlung ist bestens geeignet.
Größere Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Dunkelheit
Licht begünstigt die Bildung grüner Stellen (Solanin).
Auch die Schublade in einer kühleren Abstellkammer kann funktionieren, solange kein Licht eindringt.
Luftzirkulation
Kartoffeln „atmen“ und benötigen eine gute Luftzirkulation.
Lagern Sie sie nicht in luftdichten Plastikbehältern.
Feuchtigkeit staut sich sonst an und es kommt schneller zu Schimmelbildung.
Nicht waschen
Vor der Lagerung sollten Kartoffeln nicht gewaschen werden, da Nässe die Fäulnis begünstigt.
Grobe Erdreste kann man vorsichtig abbürsten, ohne die Schale zu verletzen.
Lorbeerblätter
Auch wenn die nachgewiesene Wirkung begrenzt ist, schadet es in aller Regel nicht, ein paar Lorbeerblätter zwischen die Kartoffeln zu legen. Es ist jedoch eher ein optionaler Zusatz-Trick.